蜂蜜濃縮機是蜂蜜加工的機器設備,，主要目的是為了消除霉菌,，去除雜質,，抽掉多余的水分,，提升蜂蜜的濃度,，便于對蜂蜜保鮮,，一般工藝是從融蜜-粗濾-化核滅菌-低溫濃縮-儲料,，低溫濃縮才是關鍵,。

真空的低溫蜂蜜濃縮機主要是不銹鋼制造,，比較方便使用，效率高,，真空吸蜜,，適用于蜂蜜的除雜、殺菌的處理過程,，有自動溫度的顯示表,，抽樣孔，取樣閥,，隨時都可以觀察蜂蜜加工情況,，我們要經(jīng)濟實用。

蜂蜜濃縮機是對蜂蜜進行濃縮的產(chǎn)品,，主要是蜂蜜要進行加工處理,，消除霉菌，去除多余的水分,，蜂蜜要進行保鮮,。我們就要對蜂蜜進行很好地保鮮工作。

蜂蜜濃縮機主要分為原料的融化、過濾,、真空濃縮,、降溫冷卻、灌裝儲存五大步驟,。這主要是對蜂蜜濃縮的主要步驟,。

蜂蜜濃縮主要是用真空濃縮，也就是球形真空濃縮和半球形夾層鍋,。

如何防備蜂蜜濃縮機操作中的對蜂蜜損失

1,、防止和延緩褐變

蜂蜜的色澤是由本身含有的t然有機色素決定的，但蜂蜜中存在的大量氨基酸會因為酸性環(huán)境和日光的影響發(fā)生褐變導致蜂蜜顏色加深,，影響外觀,；通過預處理的精濾和熱力作用可以使氨基酸發(fā)生變性，從而達到防止和延緩蜂蜜褐變的目的,。

2,、去除雜質

原蜜在采收過程中常常會混有死蜂、幼蟲和蠟屑等雜質,，這些雜質長期存在會導致蜂蜜串味,，品質下降；而通過預處理過濾殺菌工序可以去除雜質,，達到滅菌保質的目的,。

3、防止蜂蜜發(fā)酵變酸

含水量高的不成熟蜜長期貯存,在耐糖酵母菌的作用下,容易引起發(fā)酵,進而產(chǎn)酸變質;而通過預處理濃縮工序可以去除多余的水分,、殺死其中大部分的耐糖酵母,，剩余部分的耐糖酵母會因為蜂蜜濃度提高、滲透壓增大而得到y(tǒng)制,。

4,、延緩結晶

幾乎所有的蜂蜜都會結晶。結晶是蜂蜜中的葡萄糖在反復低溫狀態(tài)下的一種物理變化,，對其品質影響不大,；但大多數(shù)消費者會因為專業(yè)知識的缺乏而誤認為摻入了蔗糖，進而影響其購買行為,；同時結晶后的蜂蜜給后加工處理帶來了很多麻煩,，因此從利于商業(yè)流通和后加工貯存的角度來講，通過預處理的融晶和解晶核技術,，破除晶核,、延緩結晶是很有必要的。